近日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)智慧餐廳 “爆火出圈”，獲北京衛(wèi)視聚焦報(bào)道，集科技與美味于一身，作為北京首家運(yùn)用AI菜品識(shí)別技術(shù)、無感支付，并將傳統(tǒng)風(fēng)味特色檔口與自助選餐一體化結(jié)合的智慧餐廳，到底是什么樣的？下面，就讓我們一探究竟吧！

新開普&中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

為提升餐廳就餐效率、提供多樣化就餐選擇并降低運(yùn)營(yíng)成本，新開普聯(lián)合子公司北京迪科依據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)餐廳實(shí)際運(yùn)營(yíng)需求，為其量身打造智慧餐廳建設(shè)方案，以數(shù)字技術(shù)、智能設(shè)備和信息管理手段，實(shí)現(xiàn)校園餐廳的自動(dòng)化、智能化和精細(xì)化，提高餐廳服務(wù)水平和效率，讓學(xué)生在校園內(nèi)享受更加方便、快捷、健康的用餐服務(wù)。

省：自助選餐 稱重計(jì)費(fèi)

稱重自助餐線，一菜一秤，就餐者可根據(jù)個(gè)人食量和口味，自由選擇菜品，系統(tǒng)能夠根據(jù)打菜前后布菲爐的重量變化，計(jì)算取餐克重，實(shí)時(shí)顯示菜品名稱、重量、單價(jià)、營(yíng)養(yǎng)成分，智能核算菜品價(jià)格，吃多少打多少 ，按克計(jì)費(fèi)，有效避免食物浪費(fèi)。

自助點(diǎn)餐餐線，就餐者將托盤放在點(diǎn)餐機(jī)上，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇自己想吃的菜品，智慧叫號(hào)大屏顯示排隊(duì)號(hào)碼，保障菜品制作完成后能夠及時(shí)通知就餐者準(zhǔn)確領(lǐng)取菜品，使出餐流程更順暢、取餐更有序。

快：人臉識(shí)別 無感支付

就餐者先通過刷臉、刷卡或掃碼等方式綁定餐盤信息，通過選餐臺(tái)上的智能終端，追蹤就餐全過程，實(shí)現(xiàn)智能無感支付，有效避免了人工操作時(shí)造成的定量誤差和結(jié)算上的失誤。選餐后即可就餐，無需專門排隊(duì)結(jié)算，方便快捷。

衡：膳食均衡 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

智能售餐設(shè)備利用物聯(lián)網(wǎng)傳感器集成數(shù)據(jù)分析算法，通過機(jī)器視覺識(shí)別和基于RFID的近場(chǎng)射頻交互技術(shù)，精準(zhǔn)分析菜品信息并根據(jù)取餐份量實(shí)時(shí)計(jì)算生成營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，同步從移動(dòng)端推送營(yíng)養(yǎng)報(bào)告，讓就餐者充分了解就餐營(yíng)養(yǎng)信息，為師生提供科學(xué)、專業(yè)的膳食營(yíng)養(yǎng)參考，做到用餐安全性、就餐智能性、營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)分析全面性。

精：精細(xì)管理 減少浪費(fèi)

系統(tǒng)動(dòng)態(tài)統(tǒng)計(jì)每餐菜品售賣情況，并用數(shù)據(jù)可視化的方式展示菜品銷量信息，有效指導(dǎo)食堂優(yōu)化熱門菜品種類、供應(yīng)量，合理排菜，避免過量采購和庫存積壓，讓菜品口感更新鮮，提高師生就餐滿意度，助力食堂精細(xì)化管理。

依托原材料采購管理系統(tǒng)、線上點(diǎn)餐系統(tǒng)、智慧食堂管理系統(tǒng)、食安系統(tǒng)等，中國農(nóng)大將逐步實(shí)現(xiàn)從原材料精細(xì)化管理、食材集約化生產(chǎn)、飯菜智慧化售賣、大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)分析的全鏈條追蹤、溯源、監(jiān)管功能，引領(lǐng)用餐新“食”尚。

新開普智慧食堂精選案例

北京化工大學(xué)智慧食堂

北京化工大學(xué)智慧食堂于2023年9月份正式上線，通過“自主選菜、稱重計(jì)費(fèi)、智能結(jié)算、無感支付”重構(gòu)食堂消費(fèi)場(chǎng)景，告別排隊(duì)。進(jìn)餐者只需通過手機(jī)掃描托盤上二維碼，即可完成個(gè)人與托盤綁定，取餐時(shí)，屏幕實(shí)時(shí)顯示取餐分量與金額，取餐結(jié)束云端無感支付，吃多少自己把控，豐儉由人，落實(shí)光盤行動(dòng)。

對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)智慧食堂

就餐者只需在就餐前，使用人臉/掃碼/刷卡與托盤進(jìn)行綁定，通過選餐臺(tái)上的智能終端，追蹤就餐全過程，實(shí)現(xiàn)智能無感支付，無需等待和排隊(duì)結(jié)算，為其提供良好的就餐體驗(yàn)。

智慧食堂 永不止步

未來的高校是處于物聯(lián)網(wǎng)背景下的“智慧高?！?，新興技術(shù)將會(huì)更多地改變師生的生活方式，新開普將積極響應(yīng)校園數(shù)字化發(fā)展號(hào)召，針對(duì)不同校園就餐環(huán)境差異，提供符合校園實(shí)際需求的智慧食堂解決方案，全面助力教育后勤高質(zhì)量發(fā)展與數(shù)智化轉(zhuǎn)型。